大溪老茶廠
聽起來是個古老甚至有些破舊的地方
在當蘿拉抵達的那一刻推翻了這個刻板印象
這棟融合台、日風格的建築好大好漂亮阿!!
進門後，映入眼簾的是玲瑯滿目的茶類商品，包括茶葉、茶具等
很幸運地剛好遇上導覽場次
於是先進入放映區，看影片聽故事囉!!
進入前，會發放一小杯紅茶讓大家飲用
原來以前台茶興盛時期，為了應付龐大的外銷需求
老茶廠一天三班制，機器日夜不停地運轉，卻仍供不應求
但一場無情的大火，將老茶廠付諸一炬
老蔣總統下令工兵協助復健，才讓這珍貴的歷史遺產留存至今
這棟90度的建築至重建以來已有近一甲子的歷史了呢!!
影片後，工作人員先帶我們到二樓參觀
首先是室內萎凋區， 環境兩面都是窗戶，目的是要讓風吹進來
因為自然萎凋要十個小時之久，其中一天裡最適合萎凋的時間在正中午
過程中，天井是要讓空氣傳送上來，ㄇ型百葉窗則是要把熱空氣集中
大家知道以前的五種公營事業分別為何嗎
答案是糖、鹽、菸、酒、茶
在早期，因為怕會有灰塵或是掉毛的情形
小孩與寵物都是不能上二樓的
接著，我們去參觀不對外開放的製茶區（揉捻室、發酵室）
在下樓的樓梯裡是用洗石子做的
原來這是因為以前外銷熱絡，外國人會來參觀工廠
為了做門面，才採用這種在當時滿高級的建材
當時工廠以女性居多，且以洋裝做為制服也是因為這個原因
製茶跟做菜一樣，其實都講究色香味俱全，但茶同時還很重視形狀的部分
雖然做茶也有一定的SOP
但師傅做茶之所以好喝是用時間跟經驗去累計的，並非一朝一夕可練就而成
像是平常如果喝茶覺得有 “酸尾”的感覺其實就代表發酵過度
發酵過後還會用熱去破壞當中的活性，但如果乾燥過度茶喝起來就會刺刺的
在我們生活中，喝茶早已變成習慣，大家幾乎一個禮拜兩三杯跑不掉
卻從未想過這背後擁有這麼多的學問
譬如大家知道為什麼夏天比較適合喝紅茶嗎？
因為夏天光合作用較強，茶樹較多的緣故
那為什麼台灣老一輩的人較不愛喝紅茶？
因為外國人喝紅茶時搭配的多半是餅乾、蛋糕，裡面含有動物性脂肪，可以中和
但台灣人配瓜子比較多，喝起來會覺得較為苦澀
蘿拉建議如果來到這裡一定要聽導覽
聆聽背後的故事，不僅增長茶知識，也能真正瞭解此這塊土地
從導覽員的每一個眼神，蘿拉都可以感受的到他對茶的熱情與用心
很多的小細節也都會提到，例如品茶師傅的特徵等
並非照本宣科，而是用心體會後的分享
戶外的靜水池
很適合拍照的地方
老茶廠裡還置有塗鴉本
帶著赤子之心來揮灑你的創意吧
看看S先生專心的模樣，他根本就是個孩子啊(笑)
蘿拉對於這趟茶之旅真的收穫滿滿
真是不虛此行
希望你們也會喜歡
留言列表
